АНАЛІЗ ОСНОВНИХ ЗАГРОЗ ЕКОНОМІЧНІЙ БЕЗПЕЦІ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Анотація
У статті розкрито сировинні загрози економічній безпеці підприємств харчової промисловості: нестача якісної сировини через скорочення виробництва у певних регіонах; залежність від сезонності постачання сільськогосподарської сировини; коливання цін на зернові, молоко, м’ясо, олійні та інші культури; залежність від імпорту окремих компонентів (добавки, упаковка, спеції, ферменти); ризики неврожаю внаслідок кліматичних змін і воєнних дій. Виявлено енергетичні загрози економічній безпеці підприємств харчової промисловості: висока енергозатратність технологічних процесів; підвищення тарифів на електроенергію, газ і тепло; застарілі технології, що не відповідають сучасним стандартам енергоефективності; перебої з енергопостачанням, особливо в регіонах, наближених до зон бойових дій; недостатнє використання альтернативних джерел енергії, зростання тарифів на енергоносії. Узагальнено фінансово-економічні загрози підприємств харчової промисловості: інфляційний тиск, що зменшує купівельну спроможність населення; зростання процентних ставок і обмежений доступ до кредитів; коливання валютного курсу, які впливають на імпортну складову; підвищення вартості логістики та палива; ризики неплатоспроможності контрагентів та зниження їх купівельної спроможності; зниження ефективності діяльності підприємств. Аргументовано, що серед інших загроз економічній безпеці підприємств харчової промисловості варто розглядати наступні: посилення конкуренції (домінування великих виробників, посилення імпорту, зростання вимог до якості); логістичні проблеми (руйнування транспортної інфраструктури, блокування портів, зростання витрат на перевезення); кадри (відтік кваліфікованих кадрів за кордон, нестача фахівців технічних спеціальностей); військові дії (руйнування інфраструктури, релокація виробництва, дефіцит кадрів, перебої з логістикою).
Посилання
Захарова Н.Ю. Управління ризиками на підприємстві: сутність, підходи та методи. Бізнес Інформ. 2023. № 1. С. 203-209. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-1-203-209, URL: https://www.business-inform.net/annotated-catalogue/?year=2023&abstract=2023_01_0, https://www.business-inform.net/export_pdf/business-inform-2023-1_0-pages-203_209.pdf.
Лошенюк О.В., Мурована Т.О. Ризики ведення бізнесу в умовах воєнного стану та шляхи їх подолання. Ефективна економіка. 2023. № 2. DOI: http://doi.org/10.32702/2307-2105.2023.2.44, URL: https://www.nayka.com.ua/index.php/ee/issue/view/61, https://www.nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/1166/1175
AgroNews.ua. URL: https://agronews.ua/en/news/prices-in-ukraine-have-increased-by-16/?utm_source=chatgpt.com
Немченко В.В., Немченко Г.В. Управління харчовими підприємствами: екологічні ризики. Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7-8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. Одеса: ОНАХТ, 2020. С. 344-345. URL: https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13687
Єрмак С.О., Шелевер А.М. Управління ризиками підприємства в сучасних умовах господарювання. Україна – територія можливостей для розвитку підприємництва: збірник матеріалів міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Економічні перспективи підприємництва в Україні». (26-27 жовтня 2017 р., м. Ірпінь): у 2 ч. Ірпінь: Університет ДФС України, 2017. Ч. 2. 543 с. (Серія «Податкова та митна справа в Україні», т. 101). С. 81-83. URL: https://www.nusta.edu.ua/wp-content/uploads/2016/11/Частина-2-Збірник.pdf
Зубков Р.С., Завгородній А.В., Долинська О.О. Основні фактори впливу на продовольчу безпеку економіки регіону. Вісник ХНАУ ім. В.В. Докучаєва. Серія: Економічні науки. 2020. № 3. С. 304-316. DOI: https://doi.org/10.31359/2312-3427-2020-3-304, URL: https://repo.btu.kharkiv.ua/server/api/core/bitstreams/4740f18e-bca1-42e0-ba2a-89112f4a54bb/content
Фурса В.А. Як змінилася логістика в Україні під час війни. Актуальні питання фінансової безпеки: зб. тез доп. Міжнар. наук.‐практ. конф. (м. Вінниця, 27 берез. 2023 р.) / МВС України, Харків. нац. ун‐т внутр. справ, Наук. парк «Наука та безпека». Вінниця : ХНУВС, 2023. С. 200-202. URL: http://dspace.univd.edu.ua/xmlui/handle/123456789/16501
Бойко В., Бойко Л. Продовольча безпека та ризики для аграрного виробництва під час війни в Україні. Економіка та суспільство. 2022. № 41. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-41-27, URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/issue/view/41, https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/1552/1493
Zakharova N.Yu. (2023). Upravlinnia ryzykamy na pidpryiemstvi: sutnist, pidkhody ta metody [Risk Management in the Enterprise: The Essence, Approaches, and Methods]. Biznes Inform – Business Inform. Vol. 1. Pp. 203-209. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-1-203-209, Available at: https://www.business-inform.net/annotated-catalogue/?year=2023&abstract=2023_01_0, https://www.business-inform.net/export_pdf/business-inform-2023-1_0-pages-203_209.pdf
Losheniuk O., Murovana T. (2023). Ryzyky vedennia biznesu v umovakh voiennoho stanu ta shliakhy yikh podolannia [Risks of doing business under martial law and ways to overcome them]. Efektyvna ekonomika. Vol. 2. DOI: http://doi.org/10.32702/2307-2105.2023.2.44, Available at: https://www.nayka.com.ua/index.php/ee/issue/view/61, https://www.nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/1166/1175
OECD. Available at: https://www.oecd.org/en/publications/agricultural-policy-monitoring-and-evaluation-2023_b14de474-en/full-report/ukraine_f74ea705.html?utm_source=chatgpt.com.
AgroNews.ua. Available at: https://agronews.ua/en/news/prices-in-ukraine-have-increased-by-16/?utm_source=chatgpt.com
Nemchenko V.V., Nemchenko H.V. (2020). Upravlinnia kharchovymy pidpryiemstvamy: ekolohichni ryzyky. Zb. tez dop. 80-yi nauk. konf. vykl. akad., Odesa, 7-8 trav. 2020 r. / Odes. nats. akad. kharch. tekhnolohii; pid zah. red. B.V. Yehorova. Odesa: ONAKhT. Pp. 344-345. Available at: https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13687
Yermak S.O., Shelever A.M. (2020). Upravlinnia ryzykamy pidpryiemstva v suchasnykh umovakh hospodariuvannia. Ukraina – terytoriia mozhlyvostei dlia rozvytku pidpryiemnytstva: zbirnyk materialiv mizhnarodnoi naukovo-praktychnoi internet-konferentsii «Ekonomichni perspektyvy pidpryiemnytstva v Ukraini». (26-27 zhovtnia 2017 r., m. Irpin): u 2 ch. Irpin: Universytet DFS Ukrainy. Ch. 2. 543 p. (Seriia «Podatkova ta mytna sprava v Ukraini», t. 101). Pp. 81-83. Available at: https://www.nusta.edu.ua/wp-content/uploads/2016/11/Chastyna-2-Zbirnyk.pdf
Zubkov R., Zavgorodniy A., Dolynska O. (2020). Osnovni faktory vplyvu na prodovolchu bezpeku ekonomiky rehionu [Main factors of influence on food security of the region’s economy]. Visnyk KhNAU im. V.V. Dokuchaieva. Seriia: Ekonomichni nauky. Vol. 3. Pp. 304-316. DOI: https://doi.org/10.31359/2312-3427-2020-3-304, Available at: https://repo.btu.kharkiv.ua/server/api/core/bitstreams/4740f18e-bca1-42e0-ba2a-89112f4a54bb/content
Fursa V.A. (2023). Yak zminylasia lohistyka v Ukraini pid chas viiny. Aktualni pytannia finansovoi bezpeky: zb. tez dop. Mizhnar. nauk.‐prakt. konf. (m. Vinnytsia, 27 berez. 2023 r.) / MVS Ukrainy, Kharkiv. nats. un‐t vnutr. sprav, Nauk. park «Nauka ta bez‐peka». Vinnytsia: KhNUVS. Pp. 200-202. Available at: http://dspace.univd.edu.ua/xmlui/handle/123456789/16501.
Boiko V., Boiko L. (2022). Prodovolcha bezpeka ta ryzyky dlia ahrarnoho vyrobnytstva pid chas viiny v Ukraini [Food security and risks for agricultural production during the war in Ukraine]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society. Vol. 41. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-41-27, Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/issue/view/41, https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/1552/1493
